Mettre la gélatine à ramollir dans un grand bol d'eau froide.
Battre la crème très froide en chantilly avec 50 grammes de sucre semoule. Dès que la chantilly est montée, incorporer rapidement le fromage blanc.
Chauffer les fruits rouges surgelés et les mixer avec 30 grammes de sucre semoule. Filtrer en passant au chinois.
Remettre dans la casserole et faire chauffer rapidement sans faire bouillir puis incorporer la gélatine ramollie bien essorée.
Remuer vivement et laisser tiédir. Verser ce coulis dans la chantilly au fromage blanc et incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.
Poser un cercle sur le plat de service et le chemiser de rhodoid sur tout le pourtour. Tapisser le fond et les parois de biscuits roses préalablement imbibés de sirop de fraises mélangé à un peu d'eau.
Couler la mousse et entreposer au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute une nuit.
5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte
Fromages légers : découvrez les moins caloriques pour se régaler sans culpabiliser
Avec ce fruit vous pourrez réaliser des centaines de desserts différents!
Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil
5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas!
Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!
