Charlotte aux fraises chantilly

Dessert

4 parts

moyen

20 min

631 Kcal

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Un dessert frais, léger aux fraises et à la chantilly légère et aérienne.

Ingrédients

• 30 boudoirs
• 40cl de crème fluide entière très froide
• 50gr de sucre vanillé mélangé a un sachet de cremfix
• 500gr de fraises
• Un peu d'eau mélanger a du miel pour le trempage des boudoirs

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Préparation

• Commencez par laver et coupez vos fraises en petits morceaux (conservez en quelque unes pour la déco).Mélanger un peu d'eau et du miel prenez vos boudoirs trempez les un a un dans le mélange et tapissez votre moule a charlotte en commençant par le fond puis les cotés,serrer bien vos boudoirs pour obtenir jolie charlotte au démoulage.
• Montez la chantilly dans un récipient très froid,mettez la crème dans le bol et commencez a fouettez pendant 1min,ajoutez ensuite le mélange sucre vanillé/cremfix et fouettez jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
• Prenez votre moule a charlotte garni de boudoirs,versez un peu de chantilly puis des morceaux de fraises remettez un peu de crème chantilly,des boudoirs,de la crème,des morceaux de fraises,de la crème puis pour terminez des boudoirs. Mettez au frais 4h minimum.
• Prenez un plat de service retournez votre moule a charlotte dessus,décorez selon vos envies... remettez au frais 1h.

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