Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait

Name: Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: une boîte de mini biscuits roses de Reims; 200 g myrtilles fraîches ou surgelées + quelques baies rouges pour la décoration; 200 g tofu soyeux; 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de sucre complet; le jus de 2 oranges; 2 g agar-agar

Dessert

5 parts

15 min

5 min

facile

Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait

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Ingrédients

une boîte de mini biscuits roses de Reims
200 g myrtilles fraîches ou surgelées + quelques baies rouges pour la décoration
200 g tofu soyeux
2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de sucre complet
le jus de 2 oranges
2 g agar-agar

Préparation

La veille; mixer les myrtilles, le tofu soyeux et le sucre, prélever 1 cuillère à soupe de jus d'orange et délayer l'agar-agar, faire chauffer dans une casserole en remuant jusqu'à ébullition, arrêter le feu au bout de 30 secondes et verser dans la crème myrtilles, tofu, Réserver.
Filmer l'intérieur de 5 ramequins, verser le jus d'orange restant dans une assiette, y faire tremper les biscuits de Reims et tapisser les moules.
Verser la crème de tofu aux myrtilles et mettre au frais jusqu'au lendemain.
Démouler au dernier moment et décorer avec les baies rouges.