Fougasse sans gluten, sans lait, sans oeufs

Préparation

• Mélangez la farine de riz et la semoule de maïs dans un saladier, ajoutez-y le bicarbonate de sodium, le sel, l'eau et l'huile.
  
  Ajoutez ensuite au mélange le poivron en petits dés, ainsi que les herbes de Provence.
  
  Huilez un moule et aplatissez votre préparation dedans.
  Enfournez le plat th. 210°C pendant 25 minutes. Vous pouvez, à mi-cuisson, mettre un peu d'huile d'olive au pinceau sur le dessus.
  
  Adaptation d'une recette de Valérie Cupillard, dans "Desserts et pains sans gluten" aux éditions La Plage.
  
  Note : Pour cette fougasse sans gluten et sans lait, ne vous attendez pas à une texture ou un aspect comme la fougasse traditionnelle qui est proche du pain aromatisé, néanmoins, cette fougasse est très bonne réchauffée également, et accompagnée de petits pois.