Mixer les sablés pour les réduire en poudre.Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.Répartir ce mélange dans un moule à charnière à bord haut de 20 cm de diamètre. Bien tasser et mette au réfrigérateur pour solidifier.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
Mixer une partie des fraises avec le fromage blanc et le sucre. Garder les autres pour la décoration.
Faire chauffer le jus de citron et y faire dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées. Ajouter ce mélange dans la purée de fraises et re-mixer.
Monter la crème fraîche en Chantilly. L'incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Répartir cette mousse dans le moule sur la base de biscuits.Mettre le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Démouler. Décorer avec les fraises réservées.
Chauffer la gelée de groseilles et en badigeonner les fraises de couverture à l'aide d'un pinceau.
Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
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Commentaires des membres:
C'est domage la gelatine fait industriellle et au dressage s'est pas tres beau
Hummmmm
Poss de remplacer gélatine par de l'agar agar
Mais je n'aime pas la gélatine c'est pas naturel
Merci de tout c?ur pour cette recette. Allergique aux ?ufs, c'est rare que je trouve un bon gâteau à savourer avec les autres !!!