Cheesecake aux framboises & chocolat blanc

Name: Cheesecake aux framboises & chocolat blanc
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour un cheesecake de 20cm de diamètre; Pour la base; 120Gr de Spéculoos; -20Gr de beurre; Pour la garniture; 460Gr de petits suisses; 200Gr de Kiri; 35Gr de sucre (ou + selon les goûts); 3 oeufs; 100Gr de chocolat blanc; 300 à 350Gr de framboises fraîches lavées

Dessert

6 parts

facile

1 h 5 m

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson40 min

Réduire les Spéculoos en poudre fine.

Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.

Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20cm de diamètre.

Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Dans un saladier, battre les petits suisses et les Kiri avec le sucre.

Incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque de façon à ce que la préparation soit homogène.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie puis l'incorporer à son tour à la préparation.

Sortir la base du frigo et déposer dessus les framboises.

Recouvrir de la préparation au Kiri.

Faire cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.

Laisser le cheesecake refroidir 4h dans le four, porte fermée puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.

Servir bien frais.

MMath3801

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naima1523, 20/07/2013

Emmmmmmmmmmmmmmmm

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