Cheesecake en verrines à la pistache et aux biscuits de reims

Ingrédients

• 60 g de beurre ramolli,
• 120 g de biscuits de Reims,
• 250 g de mascarpone,
• 1 oeuf,
• 20 cl de crème liquide entière,
• 3 feuilles de gélatine,
• 2 cuillères à soupe de pâte de pistache.