Confiture rhubarbe/fraise & vanille

PrécédentSuivant

Dessert

8 parts

facile

1 h 10 m

408 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Tout cela réalisé au Cooking Chef

Ingrédients

• 450 g de rhubarbe (épluchée)
• 550 g de fraises (équeutées)
• 750 g de sucre (cristallisé)
• 1/2 jus de citron
• 1 càc de vanille en poudre (ou 1 gousse ouverte)

Vous allez aimer

Confiture d'abricots maison

Préparation

• En ce début de printemps , on trouve facilement chez le primeur des fraises ciflorettes et de la rhubarbe ( pas encore dans mon jardin malheureusement mais cela va venir ! ), Une chose que je n'avais encore pas fait avec le Cooking Chef, ce sont les confitures, je n'ai pas cherché de recette spécifique, je me suis inspirée de celle à la fraise de Petite Gentiane, j'ai fait à ma sauce en prenant bien soin de tout noter et voici la recette !
  
  Voyons voir ! :
  
  ¤ Steriliser les pots pendant 15/20 minutes au cuiseur vapeur puis sechez les bien.
  
  ¤ Couper la rhubarbe en tronçons d'environ 1,5cm de largeur , les mettre dans le bol du robot avec 320 g de sucre , le jus de citron et la vanille , régler la température sur 60°C, mélange 3 pendant 10 minutes.
  
  ¤ Pendant ce temps , couper les fraises en 4 ou en 6 .
  
  ¤ A bout des 10 minutes, ajouter les fraises avec 430 g de sucre cristallisé , regler la température au maximum, le mélange sur 3 pendant 5 minutes , baissez ensuite à 110°C et laisser cuire pendant 45/50 minutes, écumer si besoin, je n'ai du le faire qu'une seule fois pendant la cuisson.
  
  ¤ Mettre la confiture dans les pots , retournez les puis conservez les au frais et à l'abri de la lumière une fois refroidis, il est inutile de préciser ce que vous pouvez en faire une fois réfroidis n'est ce pas ?

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?