Crème de coco aux framboises

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Dessert

10 parts

facile

35 min

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Un petit dessert vite fait et bien agréable. On peut saupoudrer de sucre coloré sur le dessus au moment de servir, ou encore saupoudrer de pistaches ou mettre des amandes effilées. Quelques éléments très faciles à trouver pour des verrines inhabituels!

Ingrédients

• 200 g de framboises
• 50 cl de lait de coco
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 1 gousse de vanille
• 3 jaunes d'oeufs
• 80 g de sucre
• 40 g de farine

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Préparation

• Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille. Ajoutez le lait de coco. Éteignez juste avant l'ébullition. Enlevez la vanille.
• Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis la farine. Incorporez le lait chaud à la préparation, mélangez bien. Remettez le mélange à chauffer, remuez sans cesse jusqu'à ébullition, puis réservez.
• Une fois la couche refroidie, faites alterner dans un verre une couche de crème et une couche de framboises. Laissez 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

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