Crème de tapioca-coco à la compote des framboises

PrécédentSuivant

Dessert

2 parts

facile

39 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une crème avec des petites billes de tapioca qui fondent sur la langue, avec une association framboise-coco-citron qui est très impressionnant mais aussi très délicieux.

Ingrédients

• 150 g de framboises congelées
• 150 ml de lait de coco
• 100 ml de lait
• 50 g de tapioca
• 50 g de sucre
• jus et zeste d'un citron

Vous allez aimer

Crème brûlée

Préparation

• Mélanger les framboises avec 20 g de sucre et le jus de citron. Les faire cuire à feux doux 10 à 15 minutes environ.
• Mettre de côté et laisser refroidir.Pendant ce temps, faire cuire le tapioca dans une casserole d'eau bouillante, 3 à 4 minutes, tout en mélangeant, puis égoutter.
• Faire chauffer à part le lait, le lait de coco, le reste du sucre, le zeste de citron ainsi que le tapioca cuit.
• Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le tapioca devienne transparent, sans cesser de mélanger. Laisser refroidir.
• Déposer la moitié de la compote de framboises dans un verre, puis la couvrir avec la crème au tapioca. Procéder de même avec le deuxième verre.
• Les placer au frigo. Au moment de servir, décorer les crèmes avec les framboises et les zestes de citron.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?