Crème mousseuse chocolat - praliné

Préparation

• Fais fondre les chocolats au bain marie, laisse un peu refroidir et ajoute-y les jaunes d’œufs.
• Monte les blancs en neige, serre les avec le sucre, ils ne doivent pas être fermes, mais entre les deux (c'est là le secret du crémeux mousseux).
• Mélange les blancs au chocolat/jaune.
• Verse dans des verres et au frigo pendant minimum 3 heures.
• A déguster très frais et avec gourmandise !