Crème mousseuse aux pruneaux (si simple !)

Name: Crème mousseuse aux pruneaux (si simple !)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 pruneaux; 20 cl de lait de soja; 10 cl de crème de soja; 1 cuillère à soupe de miel; (un peu moins d') 1 cuillère à café d'agar-agar

Crème mousseuse aux pruneaux (si simple !) - photo 2

Dessert

4 parts

facile

20 min

148 Kcal

Un dessert léger, mousseux et très goûteux.

Ingrédients

10 pruneaux
20 cl de lait de soja
10 cl de crème de soja
1 cuillère à soupe de miel
(un peu moins d') 1 cuillère à café d'agar-agar

Coût estimé: 2.92€ (0.73€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Réhydrater les pruneaux dans de l'eau chaude ou mieux dans du thé.
Porter le lait, la crème de soja et l'agar-agar à ébullition.
Ajouter le miel, poursuivre l'ébullition 30 secondes.
Mixer les pruneaux avec un peu de thé qui a servi à les infuser, ajouter peu à peu le mélange lait-crème encore chaud, mixer, laisser refroidir dans des ramequins, entreposer une heure au frais (jusqu'au moment de servir).