Crèmes au chocolat whisky & sa chantilly (St Valentin)

Préparation

• Crèmes au chocolat
  
  Faire chauffer la crèmes jusqu'à ébullition.
  
  Casser le chocolat dans un bol et y verser la moitié de la crème chaude.
  
  Remuer délicatement jusqu'à ce que le chocolat soir fondu.
  
  Ajouter le reste de crème. Bien mélanger.
  
  Filmer et mettre au frais 1h.
  
  Incorporer le fromage blanc et disposer cette crème dans 2 tasse ou verres.
  
  Au frais pendant 3h.
• Moi perso, je mets 15min au congélateur la crème liquide et les fouets du batteur pour qu'ils soient bien froid. Je prends un saladier en verre que je mets aussi 15min au réfrigérateur.
  
  Couper la gousse de vanille en 2 et récupérer les grains.
  
  Dans le saladier, mettre la crème,le sucre glace et les grains de vanille. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que la crème prenne. Il faut au moins 10min pour avoir un belle crème chantilly.
  Faire la chantilly et la réserver.
• Au moment de servir disposer la chantilly sur la crème chocolat.
  
  Accompagné de petit biscuits à la pistache!!!!