Crêpes au son d'avoine

Dessert

4 parts

facile

15 min

385 Kcal

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Ingrédients

• 3 Oeufs
• 200 g Farine de blé intégrale T150
• 50 g Beurre
• 50 g Son d’avoine
• 50 cl lait demi écrémé
• 1 pincée Sel

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Préparation

• Préparation de la pâte :
  Dans un saladier mélanger la farine, le son d’avoine et le sel.
• Faire fondre le beurre dans une tasse délicatement au micro-onde.
• Former une fontaine dans la farine y casser les œufs et placer le beurre fondu.
• Mélanger au fouet en ramenant progressivement le bord de farine au centre du plat.
• Continuer de battre et incorporer le lait en plusieurs fois pour éviter la formation de grumeaux.
• Laisser reposer au moins 20 minutes à 1 heure avant de cuire.
• Cuisson :
  Utiliser une poêle à crêpes anti-adhésive pour faire cuire les crêpes.
• Si votre poêle accroche déjà huilez là avec un pinceau ou une pomme de terre coupée en deux.
• Pour les plus regardant à l’apport en glucide vous pouvez utiliser du fructose pour garnir vos crêpes.
• Ces crêpes vous caleront plus vite que des crêpes classiques grâce à la présence de fibres.

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