Crêpes au son d'avoine

Name: Crêpes au son d'avoine
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 Oeufs; 200 g Farine de blé intégrale T150; 50 g Beurre; 50 g Son d’avoine; 50 cl lait demi écrémé; 1 pincée Sel

Dessert

4 parts

10 min

5 min

facile

291 Kcal

(4.1/5 - 8 votes)
3
168

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Ingrédients

3 Oeufs
200 g Farine de blé intégrale T150
50 g Beurre
50 g Son d’avoine
50 cl lait demi écrémé
1 pincée Sel

Coût estimé: 1.59€ (0.4€/part)

Préparation

Préparation de la pâte :
Dans un saladier mélanger la farine, le son d’avoine et le sel.
Faire fondre le beurre dans une tasse délicatement au micro-onde.
Former une fontaine dans la farine y casser les œufs et placer le beurre fondu.
Mélanger au fouet en ramenant progressivement le bord de farine au centre du plat.
Continuer de battre et incorporer le lait en plusieurs fois pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser reposer au moins 20 minutes à 1 heure avant de cuire.
Cuisson :
Utiliser une poêle à crêpes anti-adhésive pour faire cuire les crêpes.
Si votre poêle accroche déjà huilez là avec un pinceau ou une pomme de terre coupée en deux.
Pour les plus regardant à l’apport en glucide vous pouvez utiliser du fructose pour garnir vos crêpes.
Ces crêpes vous caleront plus vite que des crêpes classiques grâce à la présence de fibres.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 291Kcal

Glucides: 23g
Lipides: 16.5g
Gras sat.: 9.1g
Protéines: 11.6g
Fibres: 1.5g
Sucre: 6.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (238g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres:

Philippe, 03/02/2024

Je ne dois pas être doué, parce que le son reste au fond... Peut-être est-ce de la farine d'avoine qu'il faut utiliser?

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04/02/2016

Cette recette donne des crêpes proches crêpes classiques. Après essai, elle ne collent pas à la poele et se retournent plus facilement qu'une crêpe classique. Les enfants ont aimé.

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08/07/2015

J'ai déjà fais ces crêpes et sa marche

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