Ptitchef

Crumble-Crisp au Cassis & Amandes

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pour le crisp (crumble) amandes:

Pour la garniture cassis:

Préparation

  • Crisp:
    Dans un bol moyen, mélanger la farine avec les flocons d'avoine et les sucres.
  • Ajouter les amandes mondées grossièrement hachées, le zeste de citron finement râpé, la vanille et le sel et mélanger pour homogénéiser.
  • Couper le beurre en petits cubes, les disperser dans le mélange précédent et l'incorporer en malaxant d'abord puis en travaillant du bout des doigts pour obtenir un sable très grossier.
    Couvrir avec du film alimentaire ou transvaser dans un sac congélation et placer au congélateur pendant 30 minutes minimum.
  • Les fruits:
    Laver le cassis, l'égrainer à l'aide d'une fourchette en veillant à retirer toutes les petites tiges et laisser égoutter.
    Vous pouvez utiliser des fruits surgelés, dans ce cas ne pas les décongeler.
  • Préchauffer le four th. 6 (180°C).
    Placer 6 gros ramequins sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, mélanger le sucre avec le sel et la fécule de maïs. Ajouter les fruits et arroser avec le jus de citron, l'extrait de vanille et la Crème de Cassis.
    Mélanger délicatement avec les mains ou une spatule en caoutchouc pour ne pas abîmer les grains de cassis.
    Répartir la garniture dans des ramequins individuels ou dans un plat type plat à gratin ou clafoutis.
    Couvrir les fruits avec le crisp aux amandes en appuyant légèrement pour le tasser.
  • Enfourner et laisser cuire 30 à 40 minutes selon la taille du contenant utilisé: le crisp doit avoir une belle couleur brun doré et le jus de cuisson des fruits doit former des bulles.
    Laisser tiédir avant de servir sur une assiette de présentation avec de la crème fraîche, fouettée ou encore de la glace.

Vous allez aimer

YouTube

Crumble aux abricots


Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Frontignan Languedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Crumble pommes poires extra croquant et fondant
Crumble pommes poires extra croquant et fondant
6 parts
1 heure
facile
4.7 / 5
Recette Crumble aux abricots
Crumble aux abricots
5 parts
50 min
facile
4.9 / 5
Recette Crumble aux pommes super facile
Crumble aux pommes super facile
5 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.6 / 5
Recette Crumble de butternut aux noisettes
Crumble de butternut aux noisettes
2 parts
1 h 5 m
facile
5 / 5
Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5

A lire également

Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées! Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées! Vite un repas de famille pour partager ces recettes! Vite un repas de famille pour partager ces recettes! Pourquoi vous devriez toujours faire tremper vos oléagineux avant de les consommer Pourquoi vous devriez toujours faire tremper vos oléagineux avant de les consommer

Derniers dossiers

Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter! 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez