Crumble de mangue à la noix de coco

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer le crumble : dans un saladier, travailler du bout des doigts la farine, le sucre, la noix de coco et le beurre coupé en cubes, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Réserver au frais.
• Laver la mangue et la peler. Retirer le noyau et couper la chair en cubes.
• Les placer dans 2 récipients adaptés. Répartir l'appareil à crumble dessus et enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit joliment doré.
• A déguster tiède ou froid.