De petits rouleaux de printemps sucrés aux fruits exotiques
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Ingrédients
4
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Rouleaux de printemps aux fruits
Préparation
Préparation25 min
Cuisson20 min
- Faire chauffer les 125 mL d'eau.
A l'ébullition, verser le riz et laisser cuire jusqu'à l'absorption du liquide.
Ajouter ensuite le lait, quand il recommence à bouillir, mettre sur feu doux et couvrir.
Laisser jusqu'à que le riz soit tendre, ajouter à nouveau du lait si nécessaire. - En fin de cuisson, ajouter 3 sachets de sucre vanillé.
Vous pouvez aussi ajouter de l'extrait de vanille ou le faire cuire avec une gousse de vanille fendue.
Laisser à température ambiante en remuant de temps en temps jusqu'à complet refroidissement. - Pendant ce temps, coupez tous vos fruits en bâtonnets.
Arrosez les bananes d'un peu de jus de citron. - Une fois le riz refroidi et les fruits prêts, formez les rouleaux de printemps. Préparez un saladier d'eau tiède et mettez à tremper les galettes de riz au fur et à mesure.
Une fois celles-ci ramollies, étalez les sur votre plan de travail ou sur assiette. - Disposez en long l'équivalent d'une demi cuillère à soupe de riz au lait en bas de la galette, en prenant soin de laisser de l'espace à gauche et droite pour le pliage.
- Ajoutez ensuite les bâtonnets de mangue, banane et ananas et saupoudrez d'une pincée de sucre vanillé.
- Refermez ensuite vos rouleaux:
Roulez les jusqu'à la moitié de la galette puis rabattez les côtés gauche et droit vers le centre du rouleau, et finissez ensuite de rouler.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Champagne rosé (Champagne, Rosé)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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