Ptitchef

Délice de perles du japon au coco

Dessert
1 parts
10 min
18 min
facile

Ingrédients

1

Pour la garniture :

Préparation

  • Dans une petite casserole à fond anti-adhésif, porter l'eau à ébullition à feu vif.
  • Réduire le feu à moyen puis incorporer les perles du Japon. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois; les perles doivent se défaire les unes des autres.
  • Dès l'apparition des premiers bouillons, réduire le feu à moyen-doux.
  • Laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, en brassant régulièrement, jusqu'à ce que les perles aient absorbé presque tout le liquide.
  • À feu doux, incorporer le lait concentré sucré, la muscade et la noix de coco râpée. Laisser mijoter 2 minutes.
  • Dans une poêle légèrement graissée, faire revenir les tranches de pomme à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes 4 minutes environ.
  • Verser les perles de Japon dans une verrine. Recouvrir des tranches de pomme et des raisins secs. Finir avec les amandes grillées.


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


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