La crème au mascarpone: Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’ œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Mise en place des verrines: Pour le tiramisu aux fruits rouges : Couper et disposer les biscuits roses au fond des verrines, napper les de coulis. Ajouter des fruits rouges.
Pour le tiramisu classique : Tremper rapidement les boudoirs dans le café puis les disposer dans les verrines.
Ajouter une couche de crème, si la verrine est assez haute vous pouvez répéter l’opération. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (une nuit dans l’idéal).
Pour servir: Pour le tiramisu aux fruits rouges : napper de coulis, décorer avec quelques fruits rouges.
Avec ce fruit vous pourrez réaliser des centaines de desserts différents!
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