Duo mousse au toblerone & au chocolat blanc

Ingrédients

Pour la mousse au chocolat blanc :

• 100 g de chocolat blanc
• 12,5 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 2 g d'agar agar
• 2 blancs d'oeufs
• 40 g de sucre

Pour la mousse au Toblerone :

• 20 cl de crème liquide à 30%
• 200 g de Toblerone
• 50 g de chocolat noir
• 3 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel