Entremets chocoblanc-citron/fraises et pâte à pastillage votez maintenant PrécédentSuivant Dessert10 partsfacile1 heure Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 10 Biscuits moelleux aux amandes : 350 G DE PÂTE D'AMANDE 125 G D’ŒUF 45 R DE FARINE 3 G DE POUDRE à LEVER 80 G DE BEURRE FONDU un peu de chocolat noir Crémeux aux fraises et fraises déshydratées : 50 G DE JAUNES D'OEUF 50 G DE SUCRE 250 G DE FRAISES MIXÉES 4,5 G DE GÉLATINE 120 G DE FRAISES DÉSHYDRATES Mousse aux fraises : 150 G DE FRAISES 40 G DE SUCRE 5 G DE GELATINE 25 CL DE CRÈME FRAÎCHE Confit de fraises : 300 G DE FRAISES MIXÉES 4,5 G DE GÉLATINE 50 G DE SUCRE Bavarois chocolat blanc citron : 50 G DE JAUNES D’ŒUFS 25 G DE SUCRE 125 G DE LAIT 2 ZESTES DE CITRON ( BIO ) 5 G DE GÉLATINE 125 G DE CHOCOLAT BLANC 300 G DE CRÈME FRAÎCHE LE PASTILLAGE : 500 G DE SUCRE GLACE TAMISE 50 G DE FÉCULE DE POMME DE TERRE 2 et 1/2 FEUILLES DE GÉLATINE 1/2 CUILLÈRE A SOUPE DE JUS DE CITRON 4 CUILLÈRE A SOUPE D'EAU FROIDE
