Entremets mousseux aux fraises et son coulis!!

Name: Entremets mousseux aux fraises et son coulis!!
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 625 g de fraises; 25 cl de crème; 1/2 dl de lait; 2 jaunes d’oeufs; 50 gr de sucre; 2 feuilles de gélatine; 1/2 sachet de sucre vanillé; 1/4 de citron

Qui dit gourmands dit gourmandises....!! Hâtons-nous de succomber à la tentation , avant qu'elle ne s'éloigne!

Dessert

4 parts

20 min

3 min

facile

334 Kcal

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Ingrédients

625 g de fraises
25 cl de crème
1/2 dl de lait
2 jaunes d’oeufs
50 gr de sucre
2 feuilles de gélatine
1/2 sachet de sucre vanillé
1/4 de citron

Coût estimé: 8.27€ (2.07€/part)

Préparation

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait.
Dans une jatte, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter le sucre vanillé,le lait chaud et la gélatine essorée.
Remettre sur le feu et attendez que le mélange s'épaississe (cuillère nappée). Laisser tiédir. Battre la crème en Chantilly ferme.
Ajouter 1/3 à la préparation sans faire de chichis. Incorporer ensuite les 2/3 restants en soulevant délicatement.
Prendre des cercles en inox, disposer dans le fond des morceaux de fraises et tout autour des tranches de fraises coupées dans la hauteur.*Bien serrer. Verser la crème et mettre au frais.
Préparer le coulis de fraises:
Mixer 200 g de fraises avec 40-50 g de sucre et le jus d'1/4 de citron.
Présentation:
Démouler sur les assiettes de service, garnir de fraises et de coulis!

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