Eton mess aux fraises et framboises

Name: Eton mess aux fraises et framboises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 gr de fraises; 300 gr de framboises; 75 cl de crème liquide entière (très froide); 120 gr de mascarpone (très froid); 100 gr de meringue (du commerce); 10 petites meringues (pour la présentation); 4 sachets de sucre vanillé; 90 gr de sucre glace

Un dessert " So british"

Mettre la crème et le fouet au frais quelques heures avant ou une 1/2 au congélateur

Dessert

8 parts

30 min

facile

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Ingrédients

700 gr de fraises
300 gr de framboises
75 cl de crème liquide entière (très froide)
120 gr de mascarpone (très froid)
100 gr de meringue (du commerce)
10 petites meringues (pour la présentation)
4 sachets de sucre vanillé
90 gr de sucre glace

Coût estimé: 17.76€ (2.22€/part)

Préparation

Laver et équetter les fraises ( en garder une dizaine pour la déco)
Les couper en petits morceaux
Laver les framboises et en réserver pour la déco
Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre vanillé
Laisser rendre un peu de jus
Monter la crème avec le mascarpone en chantilly et ajouter petit à petit le sucre glace
Dans une grande coupe ou dans des verrines, émietter la meringue
Ajouter la chantilly, mélanger puis rajouter les fruits avec un peu de jus et mélanger délicatement
Décorer avec des petites meringues et des fruits
Servir aussitôt

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