Far breton caramélisé aux pruneaux

Name: Far breton caramélisé aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 65 cl de lait entier; 10 cl de crème liquide entière; 4 oeufs; 200 g de pruneaux moelleux dénoyautés; 100 g de sucre; 125 g de farine; 50 g de beurre salé; 2 cuillères à soupe de Rhum; 1 gousse de vanille; 1 sachet de thé noir parfumé ou non

Dessert

6 parts

facile

45 min

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Far breton aux pruneaux

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude avec une cuillère à soupe de Rhum et un sachet de thé noir pendant 20 minutes.
Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée puis laissez refroidir à température ambiante.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Préchauffez le four à 210°. Beurrez et saupoudrez de sucre en poudre, un moule à manqué.
Dans le bol de votre robot mixeur, mélangez le sucre , la farine et les oeufs. Rajoutez progressivement le lait vanillé refroidie et mixez pendant 1 minute.
Ajoutez en dernier le beurre fondue tiède et une cuillère à soupe de Rhum.
Disposez au fond du moule, les pruneaux égouttés et versez dessus l'appareil .
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson jusqu'à ce que le dessus du far soit d'une jolie couleur dorée.Laissez refroidir un peu avant de démouler.

M mirliton

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