Faux tiramisu léger aux framboises et chocolat blanc

Préparation

• La veille, mettre les petits suisses dans un tamis, les laisser égoutter toute la nuit au frais.
• Diluer le sirop dans un peu d'eau. Tremper les biscuits dans le sirop. Les disposer au fond des verrines.
• Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les petits suisses en continuant de fouetter, puis le chocolat blanc fondu.
• Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
• Verser la moitié de cette préparation sur les biscuits.
• Répartir les framboises dans les verrines, en laisser quelques unes de côté pour décorer le dessus. Napper le tout du reste de mousse au chocolat blanc. Décorer de framboises.
• Mettre au réfrigérateur au moins 8 heures .