Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs (sans les battre en neige) avec la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, la purée d'amandes et les cerises dénoyautées.
Verser la préparation dans les moules et faire cuire à 170 ° pendant environ 20 min.
Laisser refroidir les financiers à la purée d'amandes et aux cerises avant de déguster.
Les financiers se congèlent très bien
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com