Name: Flan patissier aux framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cercle de pâte feuilletée; 800 ml de lait; 300 g de sucre; 100 g de maïzena; 4 oeufs; 200 g de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide; 60 g de poudre d'amande; 1 bocal de framboises au sirop égouttées

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Ingrédients

1 cercle de pâte feuilletée
800 ml de lait
300 g de sucre
100 g de maïzena
4 oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
60 g de poudre d'amande
1 bocal de framboises au sirop égouttées

Préparation

Dans un moule à manqué reçu du site Art de la gourmandise,déposer la pâte feuilletée,sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette.
Etalez sur la pâte la poudre d'amande et par-dessus les framboises égouttées.
Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150g de sucre. Ajouter l'extrait de vanille.
Dans un récipient battre les oeufs avec les 150g de sucre restant jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena ,mélanger.
Ajouter le lait, puis peu à peu le lait bouillant. Remettre le tout sur le feu,remuer au fouet continuellement jusqu'à épaississement.
Hors du feu,y incorporer la crème fraîche. Mélanger bien. Versez la crème sur la pâte feuilletée.
Enfourner à four chaud à 170° pendant 45 à 50 minutes selon four.Laisser refroidir avant de démouler.