Dans un moule à manqué,déposer la pâte feuilletée, sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette.
Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150 g de sucre (réserver dans un pichet 100 ml de lait).
Ajouter le café soluble.Dans un récipient battre les oeufs avec les 150 g de sucre restant jusqu'à blanchissement.
Ajouter la maïzena ,mélanger. Ajouter le lait,(celui que vous avez mis de coté,ça permet de ne pas bruler les œufs lors de l'ajout du lait bouillant)puis le lait bouillant(peu à peu,de manière à ne pas bruler les œufs).
Remettre le tout sur le feu,remuer au fouet continuellement jusqu'à épaississement.
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