Flans végétaux au cañihua

Dessert

6 parts

facile

35 min

591 Kcal

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Ingrédients

• 45 g de cañihua sec
• 1/2 l de lait de cajou
• 10 cl de crème de soja
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à café d'agar agar en poudre Copeaux de cacao cru

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Préparation

• Dans une casserole, faire bouillir le cañihua dans deux fois son volume d'eau, pendant 20 minutes.
• Dans une autre casserole, délayer l'agar agar et le sucre avec le lait végétal.
• Faire frémir pendant 30 secondes.
• Hors du feu, mélanger le cañihua cuit aux ingrédients de la casserole.
• Répartir le mélange dans 6 ramequins. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
• Laisser figer pendant 1 heure minimum. Avant de servir, décorer les flans avec des copeaux de cacao cru ou de chocolat.

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