Galettes briochées marzipan nappée de confiture d'abricot et amandes grillées

Préparation

• Émiettez la levure et délayez avec 4 càs de lait tiède
  
  Battez l'oeufs avec le sel
  
  Mélangez la farine avec sucre puis le lait et levure puis le beurre
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  Pétrissez bien jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé (si la pâte colle trop rajoutez de la farine)
  
  Couvrez et laissez lever 2 heures à l'abris des courants d'airs et dans un endroit sec
  
  Dégazez la pâte et faites des boules, faites une empreinte au centre avec une cuillère à soupe et déposez y de la préparation marzipan et reformez les boules
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  Laissez lever encore 1h30
  
  Préchauffez le four à 200 °c
  
  Faites griller les amandes et réservez
• Badigeonnez les de lait et enfournez 20 min environ
  
  Nappez les dés la sortie du four de confiture d'abricot et parsemez d amandes
  
  Dégustez tiède ou froid, un délices de mon pays