Name: Gâteau au chocolat et au marsala de nigella
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 110 g de beurre; 110 g de chocolat à 70%, cassé en petits morceaux; 4 gros oeufs; 120 g de sucre; 25 g de farine autolevante, tamisée trois fois; 3 cuillères à soupe de marsala; 110 g de chocolat à 70%; 1 cuillère à soupe de marsala; 10 cl de crème fleurette

Gâteau au chocolat et au marsala de Nigella

Moelleux et fondant, le gâteau au chocolat fait partie des desserts auxquels on ne peut résister. Une valeur sûre! Ici il a une texture incroyablement fondante, et le marsala joue ici un rôle important, il donne au gâteau un goût profond et délicat.

Dessert

4 parts

15 min

40 min

facile

821 Kcal

Gâteau au chocolat et au marsala de Nigella

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Ingrédients

Pour le gâteau :

110 g de beurre
110 g de chocolat à 70%, cassé en petits morceaux
4 gros oeufs
120 g de sucre
25 g de farine autolevante, tamisée trois fois
3 cuillères à soupe de marsala

Pour le glaçage :

110 g de chocolat à 70%
1 cuillère à soupe de marsala
10 cl de crème fleurette

Coût estimé: 6.12€ (1.53€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, laisser tiédir.
Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne épais, pâle et mousseux. Il doit tripler de volume.
Incorporez-y très délicatement la farine, puis ajoutez tout aussi délicatement le mélange beurre-chocolat. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 35 minutes au four.
Laissez tiédir 5 minutes sur une grille, puis ajoutez le marsala, allez-y à la petite cuillère, afin de mieux répartir le vin. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Préparez le glaçage :
Faites fondre le chocolat avec la crème et le marsala sur feu doux dans une casserole à fond épais. Vous devez obtenir une consistance lisse et épaisse mais non compacte.
Versez le glaçage sur la surface du gâteau, lequel s'affaisse en refroidissant et présente un creux qui permet de retenir le glaçage. Laissez prendre à température ambiante.