Name: Gateau au noix et sa crème anglaise maison
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de sucre; 100 g de farine; 100 g de noix de hachées; 4 blancs d’oeufs; 100 g de beurre; 4 jaunes d’oeufs; 100 g de sucre; 50 cl de lait entier; une gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)

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Ingrédients

Gâteau aux noix :

200 g de sucre
100 g de farine
100 g de noix de hachées
4 blancs d’oeufs
100 g de beurre

Crème anglaise :

4 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
50 cl de lait entier
une gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)

Coût estimé: 4.26€ (0.71€/part)

Préparation

Gâteau aux noix :
Mélanger le sucre avec la farine et les noix hachées.
Ajouter le beurre fondu puis petit à petit les blancs d’œufs montés en neige.
Verser dans un moule (rond ou autre forme, ici un coeur) en silicone et mettre au four 30 minutes à 150° (th5).
Crème anglaise :
Battre longuement les jaunes et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Chauffer le lait et la vanille jusqu'à ébullition.
Verser 1/5e du lait sur le mélange œuf/sucre. Mélanger puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit nappante (quand vous tremper une cuillère dans la crème, passer un doigt au dos de la crème, çà doit laisser une trace nette).