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Gâteau aux coings et au gingembre (sans gluten)

Dessert
8 parts
20 min
50 min
moyen
300 Kcal
  • Gâteau aux coings et au gingembre (sans gluten)
  • Gâteau aux coings et au gingembre (sans gluten) - photo 2
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  • 1
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Ingrédients

8

Préparation

  • Beurrez et sucrez un moule a charnière de 18 cm de diamètre.Préchauffez le four a 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre à lever et la noix de muscade râpée.
  • Dans une jatte,battez le sucre et les œufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Baissez la vit.Ajoutez le yaourt, le gingembre, la purée de coing et mélangez bien. Incorporez le mélange avec les farines et le gingembre confit et mélangez à nouveau.esse et ajoutez l'huile d'olive.
  • Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour environ 45-50 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 300Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)
Végétarien

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Gâteau aux coings et au gingembre (sans gluten)
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Commentaires des membres:

chlorophylle, 04/11/2020

Bonjour, Pas de gingembre confit... Par quoi pourrais-je le remplacer ?
Ce serait bien aussi d'indiquer comment faire une purée de coings (différente de la compote ?) utilisée dans la recette. Pas de farine de quinoa ; je pense remplacer par de la farine de châtaigne ou de lupin... Merci pour vos conseils et suggestions!

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