Gâteau aux mûres et au citron vert

Préparation

• Laver et essuyer le citron vert
  Prélever séparément les zestes et le jus du citron
• Dans un saladier, mélanger au batteur le sucre et les oeufs
  Obtenir une préparation mousseuse
  Verser le beurre, l'huile, le sucre vanillé et les zestes du citron vert
  Mélanger
  Ajouter la farine, la levure, le sel et le jus du citron vert
  Mélanger
• Préchauffer le four à 200 °C
  Réserver la préparation pendant le préchauffage
• Beurrer et fariner un moule
  Ajouter les mûres à la pâte
  Mélanger mais pas trop
  Verser la préparation dans le moule
• Enfourner pour 35 minutes dans le four à 180 °C
• Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, elle doit ressortir sèche
  Laisser refroidir avant de le démouler et le couper