Gâteau aux pommes et au Cheddar

Préparation

• Préchauffer le four (th. 8).
  Râper le Cheddar.
• Battre le beurre avec le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
• Ajouter les œufs, un par un, en fouettant toujours.
  Incorporer la farine, le cidre, le raisin, la canelle et la moitiée Cheddar.
  Bien mélanger.
• Beurrer un moule à gâteau (carré, environ 20 cm de côté). Y verser la préparation.
• Peler, évider et couper les pommes en tranches.
  Les ranger en 3 rangées parallèles, en les pressant légèrement dans la pâte.
  Parsemer avec le reste de Cheddar râpé.
• Enfourner environ 35 minutes.
• Laisser refroidir.