Gâteau breton fraise

Name: Gâteau breton fraise
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 250 g de beurre; 250 g de sucre; 6 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure; 1 sachet de levure chimique; facultatif : pruneaux sec dénoyauter ou confiture framboise,ou fraise.

Dessert

10 parts

facile

1 h 20 m

Ingrédients

500 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre
6 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure
1 sachet de levure chimique
facultatif : pruneaux sec dénoyauter ou confiture framboise,ou fraise.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson50 min

Mélanger le sucre le beurre la levure et la farine pour obtenir un mélange sablé.
Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs et bien malaxer avec la main pour obtenir une boule de pâte.
Diviser en deux, étaler une part sur le fond du moule, étaler vos pruneaux ou confiture sur cette pâte à 1 cm du bord.
Etaler la deuxième part entre deux feuille de papier sulfurisé jusqu'au diamètre voulu, retirer le papier sulfurisé et placer cette pâte par dessus.
Bien coller les bord, passer le jaune d’œuf au pinceau pour la dorure, tracer des lignes à la fourchette et faite cuire à 180°c 50 minutes.
Laisser reposer et refroidir avant de déguster.