Gâteau cocotte aux pommes entières

Préparation

• Pelez les pommes, ôtez le cœur et enduisez les de jus de citron.
• Mélangez le sucre cristallisé et le sucre vanillé et roulez les pommes humidifiées de ce mélange.
• Dans une cocotte pouvant aller au four, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez y les pommes et tournez les pendant 5 minutes pour les caraméliser légèrement.
• Retirez la cocotte du feu et à l'aide d'un pinceau enduisez le bord de la cocotte du beurre fondu.
• Préchauffez le four à 150°(th 5).
• Mettez le reste de beurre dans un saladier et tournez le avec un cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pommade, ajoutez ensuite le sucre, 1 pincée de sel et les œufs un à un. Mélangez la farine, la levure et ajoutez les à la préparation.
• Travaillez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.Versez la pâte entre les pommes sans oublier de remplir les creux. Couvrez la cocotte et mettez la au four 1 heure.