Gâteau moelleux au chocolat et au potiron

Préparation

• Faire cuire le potiron ou le potimarron et l'éplucher.
• Écraser la chair à la fourchette, dans une passoire, pour enlever l'eau.
• Couper le chocolat en petits carrés et les faire fondre à feu très doux, dans le lait et le beurre, en remuant sans cesse.
• Mélanger la farine tamisée avec l’œuf battu.
  Ajouter l'Armagnac, le sucre, puis le chocolat fondu et le potiron cuit et écrasé. Bien mélanger puis répartir dans le moule.
• Parsemer du sucre roux avant cuisson, ce qui fait briller le gâteau.
• Faire cuire au four th 5-6 , 25 à 30 minutes.