Gâteau pêches mascarpone

Name: Gâteau pêches mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 1 pincée de sel; 150 gr de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau chaude; 250 gr de mascarpone; 75 gr de farine; 1 cuillère à café d'épices à pains d'épices; 4 pêches jaunes

Dessert

8 parts

30 min

50 min

moyen

186 Kcal

(3.5/5 - 8 votes)
2
65

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Ingrédients

4 oeufs
1 pincée de sel
150 gr de sucre
2 cuillères à soupe d'eau chaude
250 gr de mascarpone
75 gr de farine
1 cuillère à café d'épices à pains d'épices
4 pêches jaunes

Coût estimé: 4.92€ (0.61€/part)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Une fois les blancs bien fermes, ajoutez les 60 gr de sucre en continuant de battre.

Dans un cul de poule, battre les jaunes avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude et 90 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez le mascarpone et fouettez pour obtenir une pâte très homogène.

Ajoutez les épices à pain d'épices et la farine.

Mettre 1/3 des blancs battus dans la pâte sans précaution, pour l'assouplir.

Ensuite rajouter les 2/3 restants avec précaution en soulevant le mélange avec une maryse.

Versez dans le moule de votre choix et coupez les pêches en quartiers sur la pâte.

Enfournez pour 50 mn à 180°

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 186Kcal

Glucides: 35.3g
Lipides: 15.1g
Gras sat.: 8.8g
Protéines: 6.1g
Fibres: 2g
Sucre: 28.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)

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Questions:

Peu de farine ? ce qui explique sans doute la consistance d'un clafoutis ?Mais le mascarpone...c'est "riche" ! Peut-on le remplacer par autre chose moins calorique ?Merci

Réponse:

Bonjour, Un peu de fromage blanc à tenter....... Belle journée. Nicole

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