Gâteau renversé aux pommes

Name: Gâteau renversé aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles pommes; 5 oeufs; 200 g de sucre (en deux fois 180 g + 20 g); 90 g de farine; 90 g de de fécule de pomme de terre; 120 g de beurre (100 g + 20 g)

C'est un gâteau à la pâte aérienne et légère et les pommes sont confites... Opter pour celui-ci.

Dessert

6 parts

25 min

45 min

moyen

488 Kcal

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Ingrédients

3 belles pommes
5 oeufs
200 g de sucre (en deux fois 180 g + 20 g)
90 g de farine
90 g de de fécule de pomme de terre
120 g de beurre (100 g + 20 g)

Coût estimé: 3.47€ (0.58€/part)

Préparation

Séparer les blancs des jaunes...
Battre ces derniers avec 180 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige pas trop fermes et les ajouter délicatement à la préparation précédente...
Ajouter la fécule et la farine tamisée progressivement, puis incorporer 100 g de beurre fondu...
Préchauffer le four à 160°C pour un four qui carbure sinon 180°C...
Éplucher les pommes, les évider et les couper en quatre...
Puis chaque tranche en deux...
Faire fondre les 20 g de beurre restant dans une poêle, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre...
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien caramélisées...
Dans un moule à manqué beurré (26 cm), disposer les pommes caramélisées dans le fond, puis verser la pâte dessus...
Faire cuire environ 40 minutes...