Gateau roule leger aux fraises

Name: Gateau roule leger aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 125 g de farine; 125 g de sucre; 250 g de fraises "gariguettes"; 100 g de fromage blanc 20 %; 25 cl de crème légère; 40 g de sucre roux; 1 sachet de sucre vanillé

Dessert

6 parts

moyen

28 min

362 Kcal

Ingrédients

4 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre
250 g de fraises "gariguettes"
100 g de fromage blanc 20 %
25 cl de crème légère
40 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé

Coût estimé: 4.98€ (0.83€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson8 min

Préchauffez le four 180°C (thermostat 6/7).
Séparez les blancs des jaunes et montez-les blancs en neige.
Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine en pluie, bien remuez le tout.
Incorporez les blancsdélicatement à cette préparation et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Sur une plaque de votre four, étalez du papier sulfurisé et répartissez cette préparation en couche assez fine.
Enfournez pour 7/8 minutes, la pâte ne doit pas être trop colorée.
A la sortie du four, faites glisser la pâte sur un linge humide et essoré. Roulez immédiatement la pâte sur elle même et laissez refroidir tel quel.

Préparez la crème avec:
Montez la crème en chantilly et ajoutez petit à petit la moitié du sucre.
Lavez et équeuttez les fraises, coupez la moitié en petits morceaux. Mélangez le fromage blanc énergiquement au deux sucre restant, ajoutez les fraises et la chantilly délicatement. Tapissez le gâteau de la crème et mettre au frais au moins 1 heure.
Décorez avec de belles fraises sur le dessus et un peu de menthe.

Petit conseil de caro:
Onpeut très bien faire la crème avec uniquement de la chantilly, il faut doubler les proportions, je trouve que c'est plus léger avec un peu de fromage blanc.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 362Kcal

Glucides: 49g
Lipides: 13.5g
Gras sat.: 7.9g
Protéines: 9.7g
Fibres: 1.6g
Sucre: 34.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (197g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Carochococo

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Commentaires

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14/12/2011

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