Gâteau tatin aux pommes, parfumé à l'amaretto

Ingrédients

• 6 pommes
• 2 gros oeufs
• 75 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de farine
• 30 g de fécule
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'Amaretto

Pour le caramel :

• 150 g de sucre + 3 cuillères à soupe d'eau