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Gâteau pommes amandes façon tatin

Name: Gâteau pommes amandes façon tatin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 150 g de farine; 75 g de poudre d'amandes; 200 g de cassonade; 150 g de beurre demi sel mou; 1 sachet de levure chimique; 5-6 pommes; 200 g de sucre en poudre; le jus d'un demi citron

Dessert

8 parts

20 min

40 min

moyen

(4.3/5 - 23 votes)
6
216

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Ingrédients

4 oeufs
150 g de farine
75 g de poudre d'amandes
200 g de cassonade
150 g de beurre demi sel mou
1 sachet de levure chimique
5-6 pommes

caramel :

200 g de sucre en poudre
le jus d'un demi citron

Préparation

Préparation

Peler les pommes, les couper en gros quartiers.
Les ranger dans un moule

Préparer le caramel (faire chauffer 200 g de sucre et le laisser blondir) lorsqu'il devient ambré et translucide, couper le feu et ajouter le jus de citron.

Verser le caramel sur les pommes, remuer.
Mettre au four pendant 25 min environ à 180° tout en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, préparer la pâte.
Mélanger les oeufs et la cassonnade. Ajouter la farine, la levure la poudre d'amandes.
Ajouter en dernier le beurre très mou, ou fondu.
Bien mélanger.
Verser sur les pommes caramélisées.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ (+/- selon le four utilisé)
Démouler lorsque le gâteau est tiède.

Déguster tiède ou froid.

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Questions:

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