Laver et détacher de la grappe les raisins. Déposer dans une casserole.
Couper les pommes en morceaux. Ajouter de l'eau à l'égalité des fruits. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant souvent.
Déposer dans un sac à gelée ou taie d'oreiller au dessus d'un bol et laisser égoutter de 4 à 6 heures.
Mesurer le jus recueilli et verser dans une casserole. Pour chaque tasse ( 250 ml ) de jus, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de lime et 2/3 tasse 160 ml de sucre par tasse de jus.
Faire chauffer à feu moyen en remuant souvent jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une texture de gelée ou au thermomètre à 220°F ( 105°C )
Déposer dans les pots stérilisés en suivant les techniques.
Super bon...je l'ai fait l'an dernier avec mes raisins. Cette année les vignes ont beaucoup données, alors je vais refaire de bonnes provisions de gelée pomme et raisin.
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Commentaires des membres:
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