La brioche de Nicole orange-clémentine

Préparation

• Préparer la pâte à la Machine à pain. A la fin du programme, (1 h 30), verser sur le plan de travail.
• Couper en 8 parts égales, aplatir la pâte, déposer au centre 1 cuillère à café de confiture de clémentine.
• Refermer en formant une belle boule, déposer dans le moule.
• Laisser lever pendant 2 heures 30.
• Badigeonner d'un mélange de lait et lait en poudre, saupoudrer de sucre en grain.
• Pour changer ajouter un peu de pavot et de pralines roses concassées.
• Préchauffer le four à 180°, puis baisser à 165°, enfourner pendant 25 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille.