La mousse d'orange

Name: La mousse d'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oranges (bio); 1 blanc d’oeuf; 300g de fromage blanc; 3 sachets de sucre vanillé; 3 feuilles de gélatine; 1 pincée de sel

Dessert

4 parts

facile

16 min

133 Kcal

Voici une mousse légère et fruitée, bien fraîche quand la température extérieure grimpe.

Ingrédients

2 oranges (bio)
1 blanc d’oeuf
300g de fromage blanc
3 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
1 pincée de sel

Coût estimé: 3.49€ (0.87€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 min

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau fraîche. Râpez le zeste de l’une des oranges et pressez les deux fruits pour en extraire le jus. Faites chauffer dans une casserole le jus obtenu puis, hors du feu, rajoutez la gélatine. Mélangez bien. Ajoutez le fromage blanc, les zestes et le sucre vanillé
Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le au mélange. Mettez la mousse dans des verrines et laissez prendre au moins trois heures au frigo.
Au moment de servir, décorez la verrine de quelques suprêmes d’orange. Bon appétit.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 133Kcal

Glucides: 22.3g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 8.7g
Fibres: 2.1g
Sucre: 22.2g
ProPoints: 3
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)

Sans fruit à coque

Lolo78000

Questions

Fromage blanc. Qu'entendez-vous par fromage blanc ? Quark, petit suisse ?? merci de m'informer. Merci d'avance .

Du petit suisse

Cela doit être très frais très léger, mais peut-on remplacer la gélatine animal par autre géléifiant et en quel proportion.....? erci

Bonsoir. Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.
r. En général on dose 2g de poudre pour 1/2 litre de préparation.

Comme les zestes d'oranges ne sont pas bio, mieux vaut utiliser des zestes confits ayant bénéficié de plusieurs ébullitions pour éliminer les produits toxiques. Je les confis moi-même après 6 ébullitions en remettant de l'eau froide à chaque fois, juste pour couvrir les zestes, ainsi cela va plus vite!

Il faut en effet prendre des oranges bios.

Photos des membres

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Commentaires

Notez cette recette:

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17/03/2022

J'ai fait cette mousse à l'orange très très bonne mais j'ai mis du fromage blanc 0 % j'ai rajouté dessus des petites tranches d'orange très fine et j'ai mis quelques feuilles de membres un régal les invités ont adoré

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martine_r2018_1_2, 02/09/2018

Simple à faire et délicieux

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annywa, 26/08/2016

Un délice !!!pour les amateurs d'agrumes et part ce temps cela nous a plu énormément .

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25/08/2016

Je fais la même recette avec de l'agar agar à la place de la gélatine encore plus léger et surtout meilleur pour la santé.

J'ai cuisiné cette recette

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25/08/2016

Delicieux mes invitees on etais ravis merci

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claudie_p2019_1, 15/06/2024

Merci pour cette recette faite sans le zeste d’orange et excellente légère à la fin du repas et surtout facile et rapide

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MARIE-ROSE, 29/05/2022

Simple à réaliser . rosy

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tisa81, 11/03/2022

Je vais faire cette recette avec de la gélatine bio

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audrey_t2019, 12/01/2021

J'ai trouve ça super facile, beau et rafraichissant ! je recommande

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Thierry, 22/12/2018

Très bonne idée.

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