La tarte mystère ou tarte tatin

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Dessert

6 parts

moyen

50 min

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Ingrédients

• 8 ou 10 pommes selon le plat
• 100 g de beurre
• 1 pâte brisée
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de sucre
• 15 cl de calvados
• 1 gousse de vanille

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Tarte tatin aux pommes

Préparation

• Dans une poêle, faire fondre le beurre,ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser. Éplucher les pommes, couper les en quartiers.
  Ajouter les pommes et le calvados dans la poêle.
• Elles doivent devenir fondantes mais pas trop. Recouvrir de pâte. Cuire au four 30 minutes à 180°C.
• Laisser refroidir, mais elle doit rester tiède. Retourner dans un plat.
• Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines, mélanger à la crème.Servir la tarte avec un petit pot de crème.

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