La véritable tarte à la brésilienne

Ingrédients

Pâte levée sucrée :

• 180 g de farine
• 70 g d'amandes en poudre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• 125 ml de lait
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel

Crème pâtissière :

• 250 ml de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 70 g de sucre
• 10 g de farine
• 20 g de fécule
• 1 gousse de vanille

Crème chantilly :

• 250 ml de crème
• 30 g de sucre impalpable
• Brésilienne (noisettes broyées, torréfiées et caramélisées)