Tarte brésilienne
Ingrédients
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Tarte au citron meringuée
Préparation
- Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé. Déposez-y votre pâte sablée et faites cuire à blanc dans un four préchauffé à 200°.
- Dès que le fond de tarte est complètement froid, ajoutez-y la crème pâtissière.
- Surmontez le tout de crème fouettée.
- Ajoutez ensuite par dessus la brésilienne et oubliez-la un petit moment au frais avant de la déguster.
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Commentaires
Brésilienne »(mélange d'amandes et de noisettes grillées et caramélisés)
MAHé brésilienne 300 gr de noisettes ou amandes (entieres) 100 gr de sucre très fin 40 cl d'eau 5 cl de fleur de sel 20 gr de beurre 1 baton de vanille griller légèrement les noisettes dans le four pendant 10 mn a 160° mélangez le sucre l'eau le sel et le vanille et porter a ébullition ajoutez les noisettes chaudes elles vont se sabler (le sucre se cristallise autour) continuez a cuire jusqu'à la caramélisation ajoutez le beurre puis versez sur un tapis en silicone et laissez refroidir hachez les noisettes caramèlisé pour obtenir une brésilienne
Cette recette me tente beaucoup mais quelqu'un peut-il communiquer la recette de la brésilienne : quantités d'amandes, de noisettes, de sucre, comment procéder ?
Merci
Çà a l'air bon,mais qu'est ce que "de la brésilienne"? merci.
