Name: Le tres fameux crousti-fondant aux pommes erynien
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 9 petites pommes (ou 6 grosses); 2 oeufs (légèrement battus); 60 g de farine; 70 g de sucre; 90 ml de lait; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de Calvados; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de bicarbonate

LE TRES FAMEUX CROUSTI-FONDANT AUX POMMES ERYNIEN

Ce gâteau est meilleur une fois réfrigéré et nettement sublimé le lendemain. Pensez à en laisser un petit peu !

Dessert

6 parts

15 min

25 min

facile

252 Kcal

LE TRES FAMEUX CROUSTI-FONDANT AUX POMMES ERYNIEN

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Ingrédients

9 petites pommes (ou 6 grosses)
2 oeufs (légèrement battus)
60 g de farine
70 g de sucre
90 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de Calvados
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate

Coût estimé: 4.63€ (0.77€/part)

Préparation

Pour le croustillant: 80 g de sucre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 belles cuillère à soupe d'amandes effilées, 1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les œufs légèrement battus à la fourchette, l'huile et le lait.
Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles. Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
Laisser complètement refroidir dans le moule/plat afin de découper en part.